Trong những bữa cơm hằng ngày đối người xứ Quảng nhất thiết phải có canh. Ngoài những món canh quen thuộc, người xứ Quảng còn có những món canh có lẽ cũng khó “...
Ăn uống vừa là một nhu cầu mang tính bản năng vừa là một nét đẹp văn hóa của con người. Mỗi dân tộc đều có những nét đặc sắc khác nhau trong văn hóa ẩm thực, mộ...
Thuở bé, tôi thường lẽo đẽo theo mẹ đến chợ bán bánh đa (quê tôi gọi là bánh khô). Bánh đa Đô Lương quê tôi bột trắng dày, vừng đen rải kín hai mặt bánh, khi ă...
Tương của làng Cự Đà, xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội đã nổi tiếng thơm ngon và đi vào ca dao như một thương hiệu: “Tương Cự Đà, cà làng Đám”. Nghề làm tương...
Đã từ lâu quả trám không chỉ đi vào ẩm thực như là món ăn tao nhã, mà còn in đậm trong tiềm thức người dân. Vị bùi, ngậy, đậm đà của trám đen là có thể coi là...
Nhà có khách quý, con cháu ở xa về , dịp cuối tuần hay những ngày mùa mệt nhọc thì người xứ Phuống không thể không có bữa lòng sốt vào buổi sáng. Trong rất nhiề...
Quỳnh Côi là một thị trấn nhỏ cách thành phố Thái Bình chừng hơn 20km, nằm giữa những đồng lúa trù phú, những con kênh nho nhỏ. Người ta gọi thị trấn Quỳnh Côi...
Tại Huế, món này được gọi đơn giản là “bún bò”. Các địa phương khác gọi là “bún bò Huế” để chỉ xuất xứ của món ăn này. Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt...
Từ Hà Nội đi theo đường bộ khoảng 20km, qua cầu Thanh Trì men theo đường đê sông Hồng hoặc tuyến tàu du lịch dọc sông Hồng khoảng 15km về xã Mễ Sở (Văn Giang, H...
Có thể nói, ăn và chế biến thức ăn là kết quả của quá trình phát triển văn hoá ẩm thực, song để đạt được trình độ nghệ thuật ẩm thực đòi hỏi phải gắn với sự phá...
.jpg)
